🌿 聖母醫專餐旅管理科|觀光旅遊模組

智慧觀光與餐旅接待:AI 互動學習工作坊

激發五專生學習動機!融合宜蘭在地生態、三星蔥農遊、礁溪美人湯與客訴應變模擬,打造實習前最具實戰力的人機協同課堂。

🎯 4 大沉浸實作單元
⚡ 內建 AI 即時評分
🌱 SDGs 永續指標
💻 100% 本機離線可用

👨‍🏫 授課指引速覽

本互動教材專為觀光學導論、遊程規劃、服務業管理等課程設計。支援電腦投影或學生平版個別闖關,讓理論轉化為高互動遊戲體驗!

📍 授課對象:餐旅五專 1~4 年級
👤 學生簽到辨識:
🟢 雲端 D1 / R2 連線備妥 📊 教師雲端儀表板
餐旅服務模擬

🎭 模組一:餐旅接待與危機處理模擬實驗室

五專生常常不敢開口?透過 AI 模擬各類真實突發與奧客抱怨,提供學生零風險、高反饋的安全試錯練習場!

🚨 選擇突發情境 點選切換不同挑戰
危機應變 情境 A:豪雨太平山公路封閉!暴怒遊覽車包車團

旅客抵達員山,接獲通知土石坍方無法上山,旅客怒罵「行程泡湯,要求全額退費加倍賠償!」

客房服務 情境 B:礁溪五星溫泉客房水溫不熱,適逢滿房

寒流來襲,VIP 旅客進房放水發現只有冷水,櫃檯無空房可換,客人當場咆哮要求退房見經理。

多元文化 情境 C:穆斯林家庭到三星鄉,無菜單料理皆含豬肉

外籍旅客預訂農村特色午餐,抵達後發現肉品皆無清真認證,高湯含豬骨,飢腸轆轆產生文化衝突。

團體導覽 情境 D:傳藝中心自由活動,學生團失聯趕不上火車

集合時間已到,有3位學生遲遲未到且手機關機,遊覽車司機表示再不發車將延誤後續羅東火車班次。

📊 AI 考官即時診斷回饋 等待送出評鑑...
🎯

等待學生輸入應變方案

在左側選擇情境並輸入話術後,點擊「AI 考官評鑑」,
即可取得四維度服務評量雷達、具體改善建議與業界資深示範解答!

智慧遊程規劃

🗺️ 模組二:AI 協同宜蘭在地特色遊程共創

結合宜蘭在地三星拔蔥、礁溪溫泉、太平山鐵道與在地小吃,並檢視聯合國 SDGs 永續責任指標!

🧩 設定客群畫像與行程偏好 AI 協同策展
📋 宜蘭特色遊程企劃案

📤 學生企劃檔案上傳 (Cloudflare R2 雲端儲存):

可上傳本次遊程之簡報 (PPT/PDF)、手繪地圖或拍照企劃,將自動存入 R2 儲存貯體。

社群行銷創作

📱 模組三:觀光導覽與社群短影音 AI 文案中心

將宜蘭景點與在地小吃,轉化為年輕人最愛的 IG 爆款圖文、Reels/TikTok 15 秒短影音口播腳本或國際英文觀光指南!

✍️ 生成行銷腳本
📱 社群螢幕模擬預覽
9:41 📶 5G 100%
點擊左側「一鍵生成」,觀賞 AI 如何將傳統觀光景點包裝為吸引年輕族群的社群爆款內容!
觀光餐旅達人獎章

🏆 聖母餐旅觀光達人・專業素養挑戰賽

適合投影至教室大螢幕讓全班分組 PK!考驗同學對接待心理學、危機應變、宜蘭在地人文與永續 SDGs 的精準掌握度!

⚡ 課堂闖關即時題目
目前累積分數:0 分
📖 聖母餐旅科專屬:課堂融入 AI 教學指南 教師備課必備

💡 五專生教學痛點與 AI 解方:

  • 痛點 1(被動聽講動機低): 傳統講述觀光條例容易打瞌睡 ➔ 解方: 讓學生扮演「AI 指令師」,命令 AI 扮演刁鑽旅客,進行真人 vs AI 對抗賽。
  • 痛點 2(遊程企劃欠缺邏輯): 學生排行程常忽視車程、開館時間或體力負荷 ➔ 解方: 先讓學生手排,再丟入 AI 進行「Bug 糾錯分析」,學生在找查問題中學會嚴謹性。
  • 痛點 3(英文/外語口說害羞): 不敢開口接待外國客人 ➔ 解方: 使用 Generative AI 語音對話或情境模擬,提供無壓力的安全練習場。

🔥 5 套課堂上可直接複製給學生的 AI 提示詞 (Prompts):

你現在是一位正在參加宜蘭2日遊的奧客旅客,個性急躁、講話尖銳、重視CP值。 我現在是帶團的菜鳥實習導遊(聖母餐旅五專學生)。 請你根據以下狀況向我發難:「天氣太熱、排隊太久、午餐菜色普通!」 請一次只說一句話,並等待我的回答。 每一次我回答後,請你以奧客情緒持續回應;當我們對話滿4次後,請跳脫角色,變身為「五星級飯店大堂副理」,針對我的服務態度、情商、解決策略給予 1-100 分評分與改進指導。p1
請擔任「觀光局永續遊程評審委員」。 我將提供一條宜蘭旅遊行程,請你根據聯合國永續發展目標(SDGs 目標 12 責任消費、目標 11 永續城鄉),為我的遊程進行健檢: 1. 找出行程中 2 個最耗碳或不環保的環節。 2. 提出具體的在地綠色替代方案(例如加入大眾運輸、友善耕作農場、不提供一次性餐具的綠色餐廳)。 3. 幫這條行程寫出一句吸睛的「永續低碳」行銷標語。p2
請扮演宜蘭三星鄉資深導覽達人。 請針對「三星蔥農體驗(從下田拔蔥、水洗蔥到親手煎蔥油餅)」寫出一段 300 字的現場導覽解說詞。 要求: - 必須融入「視覺、嗅覺、觸覺、味覺、聽覺」五感描述。 - 語氣生動活潑,適合對家庭親子團解說。 - 穿插一個關於宜蘭三星地理水文(雪山山脈清冽水源)的有趣冷知識。p3
You are an international backpacker visiting Yilan, Taiwan for the first time. I am a tourism student at St. Mary's Junior College assisting you at the Jiaoxi Visitor Information Center. Please ask me about how to take public transportation to Taipingshan and where to find Halal-friendly or vegetarian local food. Keep your English natural and friendly, and give me constructive feedback on my hospitality English after 3 rounds of conversation.p4
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